Néha kicsit ciki bevallani másoknak, hogy – ó, borzalom! – gyors tésztát eszünk. De várjunk csak, tényleg annyira káros? Nézzük meg ezt a terméket előítéletek nélkül, és elemezzük kicsit az összetevőit!
Végezz alapos mérlegelést a felsorolt előnyök és hátrányok figyelembevételével, és döntsd el, hogy szerinted káros vagy sem ez a sokarcú étel.
Még a sztárok is megengedik maguknak néha a gyors tésztát – rengeteg hírességet kaptak már lencsevégre ezzel a látszólag nem túl elegáns ebéddel. A munkanap végén Rihanna énekesnő és Christina Asmus színésznő is előszeretettel főz magának egy gyors tésztát.
Néhány évvel ezelőtt pedig az internet is megőrült érte – a bloggerek sorra ismételték Kylie Jenner amerikai modell receptjét. A tésztát gyorsan meg kell főzni egy serpenyőben, hozzáadni a fűszereket, egy nyers tojást, vajat, és készre főzni.
Szóval, az első pluszpont a mérlegünkön: finom!
Olyannyira, hogy még a drága éttermekben is szolgálnak fel fogásokat ebből a jól ismert félkész termékből. Egy párizsi belvárosi étteremben például a tésztát vörös vagy fekete kaviárral, szarvasgombával vagy rákkal egészítik ki. Az étel neve „A halász feleségének álma”.
New Yorkban már 10 éve készít hamburgert instant tésztából a japán származású amerikai Keizo Shimamoto. Moszkvában az egyik helyen még a fagylalthoz is gyorstésztát adnak!
A lehetőség, hogy ilyen elképesztő recepteket alkossunk, a második pluszpont.
A népszerűség és a kulináris kreativitás legalábbis részben a megfizethető árnak köszönhető. A tészta egyszerű változatai már 200 forintnál olcsóbban is beszerezhetők. Ez pedig már a harmadik pluszpont a mérlegünkön: piszkosul olcsó.
De ideje beszélni a hátrányokról is.
Sokan a főszereplőnket a károsság megtestesítőjének és mindenféle betegség okozójának tartják. De miből is áll valójában? A lisztet húslevessel keverik össze és formázzák. A gép egyébként nemcsak a szépség kedvéért göndöríti a tésztaszálakat – így kevésbé törnek el szállítás közben, és gyorsabban megfőnek.
Ezután gőzzel kezelik őket, forró olajba mártják, majd szárítás után a futószalagra kerülnek. Ezután minden brikett kap egy zacskó fűszert, és polietilénbe csomagolják. Gyakran konzerv szószt is tesznek mellé.
Eddig látszólag nincs semmi ijesztő.
De vajon mindig minden rendben van a minőséggel? Öt évvel ezelőtt Oroszországban a szakemberek például mikotoxinokat – a penész által termelt mérgeket – és peszticidek – a mezőgazdasági kártevők irtására használt vegyszerek – nyomait fedezték fel a gyorstésztában. Mindez valószínűleg a rossz minőségű liszten keresztül kerülhetett bele. Vajon ez máshol nem fordulhat elő?
Egy másik, közösségi médiában felbukkant videóban a gyorstészta fürtjeiben undorító rovarok nyüzsögtek! A kommentelők viccesen megjegyezték, hogy ez csak extra hús. Megmutatták a videót egy laboratóriumi szakembernek, aki felhívta a figyelmet rá, hogy mindig ellenőrizzük a boltban kiválasztott csomagolást – nem mozog-e, nem sérült-e, stb.
A cikk folytatódik – görgess le és kattints a következő gombra!
Kövesd új Facebook oldalunkat és értesülj további érdekes cikkekről: