Darált hús
A darált hússal is problémák adódhatnak, mert a nagy felülete miatt könnyen romlik és szennyeződik.
Például Izraelben tilos előre darált húst árulni, a húst a vásárló szeme láttára kell ledarálni, előtte megmosva.
Hogyan őrizd meg a higiéniát? Darálás előtt alaposan nézd meg a húst, hogy a színe megfelelő, és frissnek tűnik-e.
A hentesnek a kiválasztott húsdarabot egy speciális mosogatóban kell megmosnia, és csak utána szabad ledarálni. Vásárlás után azonnal tedd be a hűtőbe, mert gyorsan romlik. Ha hűtőben tárolod, és nem a fagyasztóban, még aznap el kell készíteni.
Csírák
Az elmúlt két évtizedben a csírák fogyasztása sok ételmérgezést okozott az E. coli és a szalmonella baktériumok jelenléte miatt. Mivel ez általában a magok szennyeződése miatt történik, a mosás nem segít.
Hogyan őrizd meg a higiéniát? A veszélyeztetett csoportoknak (legyengült immunrendszerűek, idősek és várandós nők) nem ajánlott nyers csírát enni, csak főzve.
Avokádó
Az avokádó is fertőzött lehet E. coli baktériummal. A rücskös héjon sok mikróba megtelepedhet. Amikor felvágod az avokádót, ezek a mikróbák a húsába kerülnek.
Hogyan őrizd meg a higiéniát? Alaposan mosd meg az avokádó héját szappanos vízzel, és csak utána vágd le a héját.
Dinnye
Sok országban nem szokás megmosni a dinnyét hámozás előtt, de az USA-ban a legtöbb ember megmossa. Körülbelül kilenc évvel ezelőtt az USA-ban súlyos ételmérgezés történt, ami 13 ember halálát okozta.
A mérgezést a csomagolóüzemben rosszul megmosott, Listeria baktériummal fertőzött dinnye okozta. Körülbelül két évvel ezelőtt Ausztráliában is történt hasonló mérgezés, ami szintén halálos áldozatokkal járt.
A dinnye azért hajlamos a fertőzésre, mert a földön terem, ami, mint már említettük, fertőzött lehet, és a rücskös héja miatt, amin a baktériumok könnyen elszaporodnak.
A fertőzés a dinnye felvágásakor történik, amikor a héjon lévő baktériumok átkerülnek a belsejébe, amit megeszünk.
Hogyan őrizd meg a higiéniát? Alaposan mosd meg a dinnyét mosogatószeres vízzel, és csak utána vágd fel és hámozd meg. A görögdinnyét viszont nem kell megmosni, mert sima a héja, ezért a fertőzésveszélye kicsi.
Italosdobozok
Miért ne nyúlj hozzájuk mosatlanul? Bár az ételmérgezés kockázata ebben az esetben alacsony, az italosdobozokkal az a probléma, hogy a szánkba kerülő részük ki van téve a külső szennyeződésnek, és nem tudhatjuk, milyen körülmények között tárolták őket.
Ezért mindig jobb üvegből inni, aminek a szája zárt, és nem fertőződhet baktériumokkal.
Hogyan őrizd meg a higiéniát? Ha mégis dobozos italt iszol, nyitás előtt mosd meg szappanos vízzel.
Hal
Miért ne mosd? A friss hal tartalmazhat Listeria baktériumot, a hal mosása pedig a baktériumok elterjedéséhez vezethet a mosogatóban és az egész konyhában.
Hogyan őrizd meg a higiéniát? A halat a vásárlás napján készítsd el, és ne mosd meg. A nyers halból készült ételekhez, például a sushihoz, a halat az elkészítés napján kell megvásárolni, és meg kell győződni arról, hogy a hal nagyon friss.
Köszönjük, hogy elolvastad a cikkemet! Remélem, hasznosnak találtad.
Kövesd új Facebook oldalunkat és értesülj további érdekes cikkekről: